Mẫu Đơn Xanh
Màu trắng ngà, kích thước hạt đồng đều, siêu mịn, có mùi thơm tự nhiên của loại lúa mì mềm. Loại bột này thích hợp làm các loại bánh bông lan cao cấp, chiffon…Tuy nhiên tên gọi của nó gợi nhớ đến sự gắn kết như ’ Lương Sơn Bá- Chúc Anh Đài’ đối với sản phẩm bột mì Mẫu Đơn Đỏ vì Bột Mì Mẫu Đơn xanh được thiết kế chuyên biệt để tạo ra lớp da sâu tan mịn xen kẽ giữa lớp da dai đặc thù của dòng bánh Pía Trung Hoa nổi tiếng và rất được ưa chuộng.
| Chỉ tiêu | % |
|---|---|
| Hàm Lượng Protein | 7,0 - 9,0 |
| Hàm Lượng Gluten | ≥ 18,0 |
| Hàm Lượng Ẩm | ≤ 14,0 |
| Hàm Lượng Tro | ≤ 0,5 |
Ứng dụng| Bánh bông lan cao cấp, bông lan cuốn, bánh custard, chocopie, bánh xốp, bánh pía Trung Hoa…
