• Bước 1: Trộn bột

1. Cân bột mì, men, phụ gia vào cối trộn.
2. Hòa tan đường, muối, trong nước.
3. Cho hổn hợp nước, trứng vào máy trộn và bât tốc độ 1 trộn đều các thành phần với nhau.
4. Cho bơ lạt hoặc shortening trộn tiếp tốc độ 1 trong vòng 1 phút.
5. Sau đó chuyển sang tốc độ nhanh cho đến khi bột tới khoảng từ 5-7 phút.

• Bước 2: Chia bột và tạo hình.

1. Chia bột khỏang 660 grams /1 bánh hoặc nhỏ hơn tùy vào kích thước khuôn.
2. Tạo hình(bằng tay):
+Vê bột thành viên tròn và ủ trên bàn 5 phút.
+Dùng tay dàn mỏng với độ dài phù hợp với chiều dài của hộp.
+Cuộn thành hình trụ sau đó cắt thành 4 phần đều nhau.
+Xoay ngang mỗi phần cắt cho vào khuôn.
+Đậy nắp khuôn mang đi ủ, thời gian ủ 1h20-1h30 phút (quan sát bột cách miệng khuôn 2cm)

• Bước 3: Nướng bánh:

Nướng ở nhiệt độ 220 độ C, thời gian 37 phút.